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Recipes
 
     
 
Bread Pudding

Ingredients
  • 7 oz. brown sugar
  • 1 pint milk
  • 5 eggs
  • 2.8 oz. custard cake powder
  • 14.11 oz. stale sourdough of loaf or rye and raisin bread
  • 1 vanilla bean
  • 1 spoon rum (optional)

Instructions

  1. Cut open the vanilla bean. Combine a third of the milk with the vanilla bean and the rum (optional). Allow the vanilla to flavour the milk for at least 2 hours.
  2. Blend together the eggs and the sugar. Add the custard cake powder and the remaining milk.
  3. Remove the vanilla bean from the vanilla-milk mixture. Combine with the egg-sugar-milk mixture.
  4. Layout the bread in the baking pan. Pour the liquid mixture over the bread and let it be absorbed by the bread for at least 2 hours.
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