Collection pain aux noix
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Tout savoir sur le pain aux noix Poilâne®

Comme tous les pains façonnés dans nos fournils, le pain aux noix Poilâne® est issu d’une fermentation naturelle sur levain : notre levain maison qui se transmet de fournée en fournée depuis 1932. Composé de notre farine de blé, blé cultivé en France et moulu à la meule de pierre, et de cerneaux de noix entiers, le pain aux noix Poilâne® est cuit au feu de bois.

Ce pain rond et gourmand de 300g environ est tranché quelques heures après sa sortie du four, pour préserver sa fraicheur et conserver sa qualité. Particulièrement riche en noix (26%), il est le compagnon idéal des salades et des fromages. Bries, camemberts et vacherins seront sublimés par quelques tranches de cette spécialité de la boulangerie Poilâne®.

Existe en version tranchée et non tranchée.

SAVOIR-FAIRE

Les céréales de nos farines sont cultivées en France, sélectionnées avec soin parmi des variétés recommandées pour la meunerie et certifiées sans résidu de pesticide de stockage. Nos grains sont moulus à la meule de pierre dans des moulins situés en région, Pays de la Loire, Hauts de France. La mouture à la meule de pierre permet de conserver dans la farine le maximum des éléments nutritionnels du grain.