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PETITS PAINS DE SEIGLE / LOT DE 2
PETITS PAINS DE SEIGLE / LOT DE 2
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PETITS PAINS DE SEIGLE / LOT DE 2

Confectionné à partir de farine de seigle sur notre levain de blé maison, ce petit pain au parfum caractéristique s'accorde avec les huîtres, les fruits de mer ou un fromage de chèvre frais.

3,19 EUR€
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Disponibilité du produit

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dans nos 6 boutiques à Paris et à Londres

Description

Le petit pain de seigle Poilâne® est confectionné à partir de 100 % de farine de seigle sur le levain de blé maison.

Toutes nos céréales sont cultivées en France, les grains sont écrasés à la meule de pierre. Le pâton de seigle pousse naturellement à la chaleur du fournil avant sa cuisson au feu de bois.

Le parfum du pain de seigle est très caractéristique, sa mie serrée aux parfums de miel reste souple et légèrement humide.

Idéal avec les huîtres, les fruits de mer, les poissons fumés, le pain de seigle s'accorde aussi à merveille avec une viande fumée, un gratin de légumes, un fromage de chèvre frais.

Ingrédients

Farine de seigle 49 % (gluten), levain 33 % (farine de blé (gluten), eau, sel de Guérande 0,2 %), eau, sel de Guérande 1 %.

Allergènes

Gluten.

Traces éventuelles de noix.

Conservation

À conserver à température ambiante, éloigné des sources de chaleur et d'humidité.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

Énergie 191 Kcal / 800 KJ
Matières grasses 0,8 g
dont acides gras saturés 0,1 g
Glucides 37,8 g
dont sucres 1 g
Fibres alimentaires 4,8 g
Protéines 5,7 g
Sel 0,8 g

  • Façonné à la main

    Chaque miche est pesée et façonnée par nos boulangers, jour après jour.

  • Farine de meule

    Mouture à la pierre, chez des meuniers partenaires sélectionnés.

  • Sans additif

    Farine, eau, sel et levain naturel — rien d’autre.

  • Depuis 1932

    Une recette et un geste transmis sans interruption depuis l’ouverture du fournil.