POILÂNE, THE SECRETS OF THE WORLD – FAMOUS BREAD BAKERY PAR APOLLONIA POILÂNE
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Description
LIVRE DE RECETTES D'APOLLONIA POILÂNE
Cet ouvrage en anglais d’Apollonia Poilâne, édité par HMH, parcourt 24 heures de la vie de la boulangerie, mêlant histoire de la maison Poilâne, philosophie du pain et vision du métier.
Illustrées par le photographe Philippe Vaurès Santamaria, 80 recettes : versions ménagères des recettes phares de la maison, recettes avec le pain comme ingrédient (#breadcooking), recettes des grains aux pains, biscuits et pâtisseries boulangères.
La maison Poilâne est heureuse d’offrir avec chaque ouvrage un ex-libris spécialement réalisé pour la sortie du livre. Apposez-le sur la page de votre choix pour rendre votre exemplaire unique.
Auteur : Apollonia Poilâne
Editeur : Houghton Mifflin Harcourt - Boston, New York - 2019
288 pages
Date de sortie : 29/10/19
