Lin

L’Europe cultive et assure 80% de la production mondiale de lin. La qualité des fibres de lin nécessite non seulement le savoir-faire des hommes en matière de sélection des variétés, culture et transformation, mais également des conditions particulières qui sont réunies notamment en Europe de l’Ouest : un climat océanique naturellement humide, peu d’écarts de température, des sols généreux. Le lin textile est ainsi une culture de proximité et peu dé-localisable.

Le lin naturel est partout présent dans l’univers Poilâne. Vêtements des équipes, étui des couteaux à pain, habillage des paniers en osier dans lesquels la pâte repose au coin du four chauffé au feu de bois, grandes toiles de lin qui protègent les pâtons des courants d’air tout en les laissant respirer.

C’est IBU Poilâne, la maman d’Apollonia (Apollonia Poilâne, boulangère, dirige l’entreprise familiale depuis 2002), qui avait créé le sac en lin devenu accessoire iconique. Le tote bag Poilâne arbore aujourd’hui avec fierté la nouvelle identité visuelle de la maison.